Olon joukkueeseen kuuluu toistakymmentä ammattilaista, joita yhdistää rakkaus työhönsä. Kokeneet osaajat tuovat kokonaisuuteen turvallisuutta ja tasapainoa, nuoret tarttuvaa innostusta. Samat tavoitteet yhdistävät keittiötiimiä ja salia.

Olo onkin saanut mainetta ravintolana, jossa maukas ruoka tuottaa aina elämyksiä ja luonteva, läheinen palvelu nostaa mielihyvän tunnetta. Myönteisen mielikuvan takana
on ihmisiä, joilla on halu kehittää ammattitaitoaan ja parantaa palvelua entisestään.